#AmaLodi

Pappardelle con pesto di ortiche e noci

Pappardelle con pesto di ortiche e noci

In questo periodo dell’anno, lungo i margini dei campi arati e pronti per la semina, spuntano rigogliose e verdi centinaia di ortiche. Una pianta dalle proprietà nutritive e curative eccezionali. Usata in cucina per preparare frittate o risotti, in cosmesi per emollienti contro le irritazione […]

Risotto al pannerone e rosmarino: un piatto lodigiano da provare

Risotto al pannerone e rosmarino: un piatto lodigiano da provare

Questa sera ti voglio raccontare di una ricetta che utilizza tre semplici prodotti della tradizione agroalimentare del lodigiano: riso, burro e pannerone. Come avrai intuito si tratta di un semplice risotto bianco all’onda mantecato con il burro e questo meraviglioso formaggio che regala al piatto […]


Una gita fuori porta: la Valtrebbia

Trekking in alta val Trebbia: Bobbio, San Cristoforo e le Cascate del Carlone

Trekking in alta val Trebbia: Bobbio, San Cristoforo e le Cascate del Carlone

Questo articolo si legge in 5 minuti – la colonna sonora è: Teka P – Caragna No ascolta

Oggi vi racconto di una brevissima escursione nell’alta val Trebbia. Ci troviamo a Bobbio, sugli appennini liguri in provincia di Piacenza per una giornata di trekking . Attraverso la valle del torrente Carlone raggiungeremo le omonime cascate termali. Una passeggiata di qualche ora tra faggeti e una ambiente poco popolato.  Torno sempre con piacere in val Trebbia perché queste vallate mi mettono sempre di buon umore, saranno i colori delle pietre, il verde della vallata illuminata dal sole, lo “struscio” per le vie del centro di persone sempre sorridenti, oppure il buon cibo che si può gustare nelle numerose trattorie della zona. Insomma non conosco il motivo esatto ma sta di fatto che io qui sto davvero bene. Ma partiamo subito con la descrizione del tragitto.

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