Ciambellone allo yogurt con glassa al cioccolato

Ciambellone allo yogurt con glassa al cioccolato

Tempo di lettura 3 minuti. Colonna sonora è: Damine Rice - 9 Crimes ascolta

Raffreddore e mal di gola, brividi e spossatezza. In più la giornata si apre con il tipico clima della pianura padana del mese di febbraio: nebbia e umidità. Insomma un insieme di fattori che richiedono rapidamente un sollievo che nel mio caso vuol dire solo una cosa: cioccolato. Eccomi pronto ai fornelli per preparare un classico del comfort food il ciambellone allo yogurt con glassa al cioccolato e qua e là qualche marshmallow. Buono e piacevole da gustare con una tazza di tè caldo o un robusto caffè.

Ciambellone con yogurt
Ciambellone con yogurt

Ingredienti per otto porzioni

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    per l'impasto
  • 510 gr Yogurt greco bianco
  • 280 gr Farina doppio zero
  • 160 gr Zucchero
  • 100 gr Olio extravergine di oliva
  • 60 gr Fecola di patate
  • 60 gr Uovo intero
  • 16 gr Lievito per dolci
  • per la glassa
  • 100 gr Cioccolato fondete

  • porzioni: 8
  • preparazione: 50'
  • cottura: '
  • calorie: 379.91

Preparazione

Una preparazione davvero semplice e veloce. In un recipiente piuttosto capiente sbatti con una frusta elettrica o manuale lo yogurt con l’olio di extravergine di oliva ( circa 130 ml ) fino a quando i due ingredienti non si saranno amalgamati per bene.

Ora aggiungi lo zucchero,  la fecola di patate, il lievito per dolcifarina doppio zero setacciata e la buccia grattugiata di un limone. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e non ti preoccupare se dovesse risultare troppo liquido.

Versa l’impasto in una tortiera e inforna a 180 gradi per 40 minuti e ricordati a metà cottura di versare sul piano del forno un bicchiere d’acqua fredda, questo conferirà al ciambellone un’interessante croccantezza.

Mentre il ciambellone cuoce nel forno prepara la glassa semplicemente facendo fondere il cioccolato fondente e aggiungendo due cucchiai di rum per un sapore più intenso.

Una volta cotto lascia raffreddare il ciambellone prima di versarvi sopra la glassa, termina con qualche marshmallow. Buon appetito!

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Qualche Foto della ricetta

Informazioni nutrizionali

Calorie:
379.91 Kcal
Carboidrati:
810.65 gr
Grassi:
163.85 gr
Proteine:
78.51 gr

per 100 gr di prodotto - fonte: United States Department of Agriculture Agricultural Research Service

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