Cinema, Libri e altro

Metti una serata al Molino Pagani a parlar di farine, lievito e impasti

Metti una serata al Molino Pagani a parlar di farine, lievito e impasti

El murné, il mugnaio in dialetto lodigiano, era nei tempi passati una professione molto diffusa, tant’è che mio nonno, oltre a coltivare il terreno e allevare bestiame per produrre latte, col suo carro trainato dal fido cavallo Vegliantino, trasportava il frumento raccolto dai mezzadri della zona verso […]

Zucchero e grassi danno dipendenza?

Zucchero e grassi danno dipendenza?

Osservando il mio rapporto con il cibo, ho iniziato a domandarmi se lo zucchero, al pari della nicotina o dell’alcool, creasse dipendenza. Il dubbio è sorto nel momento in cui ho realizzato che spesso durante la giornata mi capita di desiderare alimenti o bevande contenenti zucchero […]

Sapevi che lo yogurt fa dimagrire?

Sapevi che lo yogurt fa dimagrire?

In questo articolo non ti scriveró della dieta a base yogurt che promette di farti perdere 3 Kg in una settimana, bensì ti racconteró di uno studio condotto nel 2005 da Michael Zemel, PhD, docente di nutrizione all’università del Tennessee, ma di come il maggior consumo di yogurt […]

Fame emotiva: quando il cibo nutre le emozioni e fa aumentare il girovita

Fame emotiva: quando il cibo nutre le emozioni e fa aumentare il girovita

Non so per quale motivo risulta un mio “mi piace” sulla pagina Facebook di Emily Skye, sta di fatto, che a un certo punto della scorsa settimana, mi ritrovo sulla bacheca questo articolo Are  you an emotional eating? How to break free from emotional eating. Con […]

Letture estive: l’intestino felice di Giulia Enders

Letture estive: l’intestino felice di Giulia Enders

Inciampo per caso in questo libro: l’intestino Felice di Giulia Enders, una simpatica dottoranda tedesca in biologia medica che s’è presa la briga di scrivere un saggio per rivelare al mondo intero gli oscuri legami tra pancia e mente, in quanto, come scrive l’autrice stessa, l’intestino non è semplicemente un tubo attraverso il quale passa del cibo.