Svuota frigorifero

Non gettare la lattuga avanzata falla diventare una torta salata

Non gettare la lattuga avanzata falla diventare una torta salata

Questo articolo si legge in 1 minuti. La colonna sonora è: Trio Lescano e Maria Jottini, Maramo perché sei morto  ascolta Quante volte vi è capitato di ritrovare in frigorifero un bel cespo di lattuga che nessuno mangia? Oppure d’avanzare una mezza una busta di insalata? […]

Come ti riciclo le banane annerite: banana bread senza zucchero e burro

Come ti riciclo le banane annerite: banana bread senza zucchero e burro

Tornato dal mio ultimo viaggio a Berlino, apro il frigorifero e scopro che nello scomparto della verdura giacevano tre grosse banane ormai annerite e al tatto quasi gelatinose. Visto che il cibo non si spreca ho pensato di preparare un gustoso banana bread, ossia una […]

Non buttare il pane raffermo: canederli, patate e verza

Non buttare il pane raffermo: canederli, patate e verza

Mi capita spesso d’avanzare del pane che puntualmente surgelo oppure lascio diventare raffermo per grattugiarlo poi. Questa volta però voglio trasformarlo in un primo piatto goloso, colorato e vegetariano adatto alle fredde serate invernali. Così ho penato di reinterpretare la ricetta originale dei canederli altoatesini dando loro un cuore […]

ricette della nonna: polpette di pane raffermo

ricette della nonna: polpette di pane raffermo

Ti propongo una ricetta golosa della tradizione gastronomica lodigiana che il tempo e la maggiore disponibilità di cibo hanno contribuito a far dimenticare: polpette di pane raffermo. A questo piatto è legato il ricordo più vivido di mia nonna Maria, una piccola donna, tenace come pochi che rimasta vedova […]

l’estate in scatola

l’estate in scatola

Chi ha la fortuna di coltivare un orto avrà sicuramente avuto il problema di gestire l’eccedenza di prodotti stagionali come pomodori, melanzane e zucchine; è vero che si possono regalare questi pregiatissimi prodotti della terra – e frutto del nostro lavoro – a parenti e […]


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