Vegetariana

Lasagne spinaci, zola e noci a meno di 10 euro

Lasagne spinaci, zola e noci a meno di 10 euro

Oggi prepariamo un piatto di lasagne con spinaci, gorgonzola e noci spendendo in tutto su per giù 10 euro.

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci con ragù di funghi

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci con ragù di funghi

Oggi preparo una tipica ricetta napoletana, rivista però in chiave vegetariana, sto parlando dei conchiglioni al forno, ripieni di ricotta e spinaci e annegati in un saporito ragù di funghi, il tutto servito con una generosa spolverata di parmigiano reggiano. Poche calorie e tantissimo gusto. Ingredienti […]

Gnocchi di zucca con radicchio rosso e noci

Gnocchi di zucca con radicchio rosso e noci

Gli gnocchi di zucca sono una ricetta facile e super veloce che unisce i sapori tipici dell’autunno: l’amarognolo del radicchio rosso, il dolce della zucca mantovana, il croccante delle noci e la gustosa sapidità del Grana Padano stagionato. Per gli gnocchi  mi affido alle mani […]

Risotto al parmigiano con castagne e rosmarino

Risotto al parmigiano con castagne e rosmarino

Questo articolo si legge in 4 minuti. La colonna sonora è: Federico Pagani – Meet Yourself Fading  ascolta Nella tradizione culinaria piemontese il risotto con le castagne è un piatto tipico della stagione autunnale, ma anche nel milanese, questo frutto è presente in diverse ricette come la busecchina, […]

Quanto sono gnocco, ripieno di carote e spinaci!

Quanto sono gnocco, ripieno di carote e spinaci!

Questo articolo si legge in 4 minuti. La colonna sonora è: Federico Pagani – Meet Yourself Fading  ascolta Quest’oggi prepariamo un piatto gustoso e con poche caloria, uno gnocco di patate cotto al forno con ripieno di zucca e spinaci.  Questa ricetta trae ispirazione da un buonissimo […]

Gnocchi di ortiche con pesto alle ortiche e noci

Gnocchi di ortiche con pesto alle ortiche e noci

Questo articolo si legge in 3 minuti. La colonna sonora è: SOFI TUKKER – Drinkee  ascolta Le ortiche si raccolgono all’inizio e alla fine dell’estate, quando tenere e gustose regalano ai piatti un sapore davvero particolare. Non temere una volta immerse per trenta secondi in acqua […]

Ricetta vegetariana: riso rosso ermes con zucchine, carote, zucca e peperoni

Ricetta vegetariana: riso rosso ermes con zucchine, carote, zucca e peperoni

Questo articolo si legge in 5 minuti – la colonna sonora è: Of Monsters and Men, Little Talks (Jon D and Julia Sheer Cover) ascolta E’ arrivato l’autunno e voglio salutare l’estate con un piatto, gustoso, colorato e pieno di sapore. Pochi ingredienti: riso rosso […]

Bruschetta di pane raffermo con fichi, speck e formaggio feta

Bruschetta di pane raffermo con fichi, speck e formaggio feta

Questo articolo si legge in 1 minuto – la colonna sonora è: Daniela Andrade – I’m a Creep ( Radiohead cover)  ascolta Ecco un seconda idea per il pranzo della domenica preparata utilizzano del pane raffermo abbinandolo però con il dolce dei fichi verdi, il sapido del […]

Mezze penne con sugo di pomodorini gialli e melanzane

Mezze penne con sugo di pomodorini gialli e melanzane

Bentornato sulle pagine di Oplà!  Lo scorso anno, in occasione di una breve vacanza a Lisbona, ho acquistato in un negozio di giardinaggio a Sintra ( scopri di più ) un sacchetto di semi di ciò che a prima vista parevano dei semplici pomodorini gialli. Solo […]

Zuppa tiepida di pomodori e peperoni

Zuppa tiepida di pomodori e peperoni

Questo articolo si legge in 4 minuti – la colonna sonora è: Lola Beltràn – Soy infeliz ascolta La zuppa tiepida di pomodori e peperoni è un piatto semplice, veloce che puoi preparare anche il giorno prima, riscaldare e servire ai tuoi ospiti con qualche […]

Anelletti palermitani con melanzane e caciocavallo

Anelletti palermitani con melanzane e caciocavallo

Non me ne vogliano gli amici palermitani  se non ho rispettato gli ingredienti e le modalità d’esecuzione della ricetta originale degli anelletti palermitani al forno, ma avevo una dannata fretta e volevo preparare qualcosa di speciale per i miei ospiti. Così, visto che la necessità […]

Fichi caramellati con mouse di ricotta e pecorino

Fichi caramellati con mouse di ricotta e pecorino

Oggi ti propongo dei fichi caramellati con miele e aceto balsamico accompagnati da una mousse di ricotta e pecorino.  Un azzeccato contrasto tra dolce e salato pieno di gusto. Un piatto semplice e veloce, facile da preparare ma di sicuro effetto, soprattutto se accompagnato da […]



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