Frutta e Dolci

Ciambellone allo yogurt con glassa al cioccolato

Ciambellone allo yogurt con glassa al cioccolato

Il ciambellone è un dolce ideale per una merenda o una colazione, da accompagnare con un fumante té o un robusto caffè. Prova questa ricetta senza grassi animali.

Come ti riciclo le banane annerite: banana bread senza zucchero e burro

Come ti riciclo le banane annerite: banana bread senza zucchero e burro

Tornato dal mio ultimo viaggio a Berlino, apro il frigorifero e scopro che nello scomparto della verdura giacevano tre grosse banane ormai annerite e al tatto quasi gelatinose. Visto che il cibo non si spreca ho pensato di preparare un gustoso banana bread senza zucchero, […]

Macarons impazziti diventano meringhe con zabaione e frutti di bosco

Macarons impazziti diventano meringhe con zabaione e frutti di bosco

Questo articolo si legge in 3 minuti – la colonna sonora è: Vanessa Paradise – Joe le taxi ascolta Ma! Non so qual è il motivo per cui una volta riesco e la volta successiva non riesco a realizzare dei macarons degni di questo nome. […]

Yakitori: spiedini di pollo in salsa thai

Yakitori: spiedini di pollo in salsa thai

Gli yakitori sono degli spiedini di pollo tipici della cucina nipponica. I bocconcini di carne vengono infilzati con degli stecchi di bambù, poi cotti sulla brace utilizzando un particolare carbone bianco chiamato binchōtan che non rilascia fumo o altri inquinanti e infine serviti con salsa a base di soia, […]

Clafouties di albicocche con cardamomo e basilico

Clafouties di albicocche con cardamomo e basilico

Il clafouties è un dolce francese tipico del periodo estivo in quanto preparato con delle succose ciliege o dell’altra frutta di stagione come ad esempio pesche, mele o albicocche. Ispirato da questo articolo “ogni frutto ha la sua spezia” ( leggi il post ) pubblicato su […]

Ricetta francese: tarte tatin di pesche

Ricetta francese: tarte tatin di pesche

La leggenda narra che una delle sorelle Tatin, che all’epoca gestivano hôtel-restaurant Tatin, si dimenticò di foderare il fondo della tortiera con l’impasto e lasciò caramellare le mele con lo zucchero e il burro. Accortasi dell’errore pose la pasta brisée al di sopra del composto ottenuto e […]

Key lime pie: dalla Florida con sapore

Key lime pie: dalla Florida con sapore

Ecco a voi la key lime pie una delizia al gusto di lime, preparata con biscotti, pochissimo zucchero di canna, latte condensato, succo di lime e uova. Gustosa e veloce da preparare è un piatto che ben s’addice a inaugurare l’arrivo dell’estate. Ingredienti per otto […]

Mud cupcake con ciliege al porto

Mud cupcake con ciliege al porto

Sono arrivate le ciliege! Gustale con un tipico dolce al cioccolato della cucina anglosassone e un profumato vino portoghese. Mud cupcake con ciliege al porto e frosting al cioccolato. Perché in fondo mangiare sano non significa necessariamente rinunciare a tutto! 🙂

Crostata al cacao con un cuore di pan di spagna e crema al cioccolato

Crostata al cacao con un cuore di pan di spagna e crema al cioccolato

Una ricetta ipercalorica, ma come si sa i dolci son fatti per appagare la vista e il palato. Quest’oggi ti preparo una crostata di pasta frolla al cacao con cuore di morbido pan di spagna aromatizzato alla nocciola e guarnizione di crema al cioccolato. Golosità all’ennesima […]

Red velvet cupcakes alle fragole

Red velvet cupcakes alle fragole

In passato ho provato diverse volte a preparare la red velvet cake ( leggi l’articolo ) con risultati più o meno azzeccati. Quest’oggi ho voluto invece cimentarmi con i red velvet cupcake farciti con fragole e una crema alla vaniglia e modestamente devo dire che son […]

Gelato alle fragole fatto in casa con fonduta di cioccolato

Gelato alle fragole fatto in casa con fonduta di cioccolato

Alcuni giorni fa ti avevo promesso sulla pagina Facebook di Oplà! ti fa bene la ricetta del bicchiere con gelato di fragole e fonduta di cioccolato . E’ una ricetta semplice, veloce e davvero gustosa. Provala e fammi sapere cosa ne pensi?

Crostata al cacao con amaretti e marmellata di albicocche

Crostata al cacao con amaretti e marmellata di albicocche

Lo scorso Natale mi hanno regalato una scatola di buonissimi amaretti margherita della pasticceria Torti di Valenza Po ( guarda il sito ). Furono inventati da Luigi Torti nel 1906 per celebrare la visita della Regina Margherita di Savoia alla famiglia dei nobili Trecate. A differenza […]



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