Pane e Torte salate

Crema di zucca, carota, mela e semi di finocchio

Crema di zucca, carota, mela e semi di finocchio

Son passate diverse settimane quando, passeggiando tra i banconi del bistrot IKEA di San Giuliano Milanese, mi son lasciato tentare da una miscela di spezie a base di mela, finocchio e verza ( guarda la scheda ). La bustina giaceva solitaria nella credenza in cucina, […]

Bruschetta vegetariana all’agrodolce

Bruschetta vegetariana all’agrodolce

Il pane “bruscato” napoletano, la “fettunta” toscana, le “frise” pugliesi o il “soma d’aj” piemontese, sono quattro differenti modi per rendere piacevole al palato delle fette di pane raffermo abbrustolite e insaporite con dell’aglio, la cui rugosità è stata ammorbidita dalla rotondità del pomodoro e […]

Tagliatelle integrali con cipolle, acciughe, limone e salvia

Tagliatelle integrali con cipolle, acciughe, limone e salvia

Una pasta integrale condita con un sugo che offre una combinazione di sapori come il sapido delle acciughe, il dolce delle cipolle caramellate, il profumo della salvia e il fresco del limone.

Non gettare la lattuga avanzata falla diventare una torta salata

Non gettare la lattuga avanzata falla diventare una torta salata

Questo articolo si legge in 1 minuti. La colonna sonora è: Trio Lescano e Maria Jottini, Maramo perché sei morto  ascolta Quante volte vi è capitato di ritrovare in frigorifero un bel cespo di lattuga che nessuno mangia? Oppure d’avanzare una mezza una busta di insalata? […]

Bruschetta di pane raffermo con fichi, speck e formaggio feta

Bruschetta di pane raffermo con fichi, speck e formaggio feta

Questo articolo si legge in 1 minuto – la colonna sonora è: Daniela Andrade – I’m a Creep ( Radiohead cover)  ascolta Ecco un seconda idea per il pranzo della domenica preparata utilizzano del pane raffermo abbinandolo però con il dolce dei fichi verdi, il sapido del […]

Pranzo della domenica con pane raffermo, speck, uova e avocado

Pranzo della domenica con pane raffermo, speck, uova e avocado

Questo articolo si legge in 3 minuti – la colonna sonora è: Samantha James – Rise ascolta Il pranzo della domenica dev’essere gustoso, veloce da preparare e magari consumato all’aperto sul terrazzo o nel giardino di casa, consapevoli che il tempo deve scorrere lento tra chiacchiere […]

Fichi caramellati con mouse di ricotta e pecorino

Fichi caramellati con mouse di ricotta e pecorino

Oggi ti propongo dei fichi caramellati con miele e aceto balsamico accompagnati da una mousse di ricotta e pecorino.  Un azzeccato contrasto tra dolce e salato pieno di gusto. Un piatto semplice e veloce, facile da preparare ma di sicuro effetto, soprattutto se accompagnato da […]

Quiche di patate, crème fraîche e pomodori secchi

Quiche di patate, crème fraîche e pomodori secchi

Domenica di sole e tanta voglia di mangiare qualcosa di leggero e gustoso sul terrazzo di casa o tra le vigne delle colline di San Colombano al Lambro. Perché non preparare una deliziosa quiche, ossia una torta salata ripiena di patate, pomodori secchi, erba cipollina, […]

Waffle salati con salmone, gamberi e panna acida

Waffle salati con salmone, gamberi e panna acida

Waffle o gaufre sono delle cialde croccanti dal cuore tenero, preparate cuocendo l’impasto tra due piastre roventi che gli conferiscono il tipico aspetto “goffrato” ossia a gratella. Quest’oggi per il bruch della Domenica ti propongo una versione salata preparata con olio extravergine d’oliva e un […]

Calzone vegano al profumo di curry con cipollotti e olive

Calzone vegano al profumo di curry con cipollotti e olive

Ehilà! Tutto bene? Quest’oggi una ricetta pugliese, il calzone ripieno di cipollotti, capperi e olive, con un pizzico di brio in più, l’aggiunta di un cucchiaio di curry nell’impasto della pasta brisè rigorosamente vegana, ossia preparata con olio extravergine d’oliva anziché burro. Allora sei pronto? […]

Per il bruch della domenica: bagel, melanzanaburger e crema di ceci

Per il bruch della domenica: bagel, melanzanaburger e crema di ceci

Sicuramente questo è un piatto che ti piacerà! Ma t’avverto la preparazione è alquanto laboriosa in quanto prevede la preparazione dei bagel, degli hamburger di melanzana e di due salse d’accompagnamento una a base di ceci e l’altra con pomodori secchi. Ideale per un brunch domenicale […]

Calzone ripieno con tarassaco e olive

Calzone ripieno con tarassaco e olive

In questo periodo dell’anno non è poi così difficile imbattersi in un ciuffo di cicoria selvatica, meglio conosciuta come Tarassaco, una pianta erbacea che da sempre è utilizzata in cucina e nella medicina naturale per le sue proprietà antinfiammatorie, diuretiche e depurative. Oggi ti voglio […]



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