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Cicchetti veneziani: rollé di pollo alla paprika affumicata, chips di polenta e purea di piselli

Cicchetti veneziani: rollé di pollo alla paprika affumicata, chips di polenta e purea di piselli

L’ AIFB – Associazione Italiana Food Blogger ( vai al sito ) in collaborazione con Dieffe Accademia delle professioni ( vai al sito ) e Confindustria Padova ( vai al sito ) ha organizzato Talent For Food 2017, un’iniziativa che nasce per mettere in contatto le […]

Aperitivo milanese: riso al salto e cotolette farcite

Aperitivo milanese: riso al salto e cotolette farcite

“Oh ragazzi! Sono le 6.00, mas quasi le 6.05. Ci siamo distratti, dai che ci perdiamo la parte più importante della giornata” …” Ape? Ape! Andiamo dai se no si fa tardi” con questa frase si apre il video “l’aperitivo al nord vs l’aperitivo al […]

Bruschetta di pane raffermo con fichi, speck e formaggio feta

Bruschetta di pane raffermo con fichi, speck e formaggio feta

Questo articolo si legge in 1 minuto – la colonna sonora è: Daniela Andrade – I’m a Creep ( Radiohead cover)  ascolta Ecco un seconda idea per il pranzo della domenica preparata utilizzano del pane raffermo abbinandolo però con il dolce dei fichi verdi, il sapido del […]

Pranzo della domenica con pane raffermo, speck, uova e avocado

Pranzo della domenica con pane raffermo, speck, uova e avocado

Questo articolo si legge in 3 minuti – la colonna sonora è: Samantha James – Rise ascolta Il pranzo della domenica dev’essere gustoso, veloce da preparare e magari consumato all’aperto sul terrazzo o nel giardino di casa, consapevoli che il tempo deve scorrere lento tra chiacchiere […]

Fichi caramellati con mouse di ricotta e pecorino

Fichi caramellati con mouse di ricotta e pecorino

Oggi ti propongo dei fichi caramellati con miele e aceto balsamico accompagnati da una mousse di ricotta e pecorino.  Un azzeccato contrasto tra dolce e salato pieno di gusto. Un piatto semplice e veloce, facile da preparare ma di sicuro effetto, soprattutto se accompagnato da […]

Waffle salati con salmone, gamberi e panna acida

Waffle salati con salmone, gamberi e panna acida

Waffle o gaufre sono delle cialde croccanti dal cuore tenero, preparate cuocendo l’impasto tra due piastre roventi che gli conferiscono il tipico aspetto “goffrato” ossia a gratella. Quest’oggi per il bruch della Domenica ti propongo una versione salata preparata con olio extravergine d’oliva e un […]

Domenica ore 11:30 brunch vegetariano o quasi

Domenica ore 11:30 brunch vegetariano o quasi

Questa volta non condivido una singola ricetta ma l’intero menù di un brunch domenicale a base di verdure, formaggi, salmone e intingoli varie che delizieranno il palato dei tuoi commensali. S’inizia con un pane integrale con semi di zucca e limone, la base per preparare bruschette […]

Per il bruch della domenica: bagel, melanzanaburger e crema di ceci

Per il bruch della domenica: bagel, melanzanaburger e crema di ceci

Sicuramente questo è un piatto che ti piacerà! Ma t’avverto la preparazione è alquanto laboriosa in quanto prevede la preparazione dei bagel, degli hamburger di melanzana e di due salse d’accompagnamento una a base di ceci e l’altra con pomodori secchi. Ideale per un brunch domenicale […]


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