carote

Crema di zucca, carota, mela e semi di finocchio

Crema di zucca, carota, mela e semi di finocchio

Son passate diverse settimane quando, passeggiando tra i banconi del bistrot IKEA di San Giuliano Milanese, mi son lasciato tentare da una miscela di spezie a base di mela, finocchio e verza ( guarda la scheda ). La bustina giaceva solitaria nella credenza in cucina, […]

Aperitivo vegetariano sano e gustoso: carote, banane, melanzane e avocado

Aperitivo vegetariano sano e gustoso: carote, banane, melanzane e avocado

Hai mai provato la melanzana con la banana? No-o-o! Cosa aspetti l’abbinamento è davvero spettacolare e quest’oggi te lo propongo per un aperitivo vegetariano dolce e salato da gustare con gli amici, a base di carote, avocado, mango e melanzane da servire con un freschissimo Roero […]

cous cous con cavolfiore, carote, finocchi e fagiolini

cous cous con cavolfiore, carote, finocchi e fagiolini

Ho l’abitudine di surgelare, mondate e tagliate, le varie verdure acquistate o raccolte nell’orto che non consumo o utilizzo in parte, cosí mi ritrovo il frigider, (NdR adoro usare questo termine un poco retrò), pieno di sacchetti che col tempo vanno accumulandosi fino al punto che inserire […]

Involtini primavera vegetariani

Involtini primavera vegetariani

Ingredienti per quattro persone due zucchine (circa 240gr); cipollotti puliti (circa 80gr); due carote (circa 120gr); un peperoncino fresco; 12 dischi di springroll wrapper; 20gr di olio extra vergine d’oliva; sale e pepe. tempi di preparazione 10 minuti circa piú 15/20 di cottura preparazione Grattuggia […]

Insalata russa vegana

Insalata russa vegana

L’insalata russa fu ideata da Lucien Olivier nel 1860 nelle cucine del ristorante Hermitage di Mosca; la ricetta originale utilizzava  ingredienti costosi come aragosta, caviale, tartufo, anatra e divenne ben presto molto ricercata dai clienti abituali del ristorante; la ricetta segreta dello chef belga venne trafugata […]

cupcake carote e zenzero

cupcake carote e zenzero

Ingredienti per sei cupcake 120 gr di farina integrale; 100 gr di carote; lievito per dolci; sale; mezzo cucchiaino di bicarbonato; 90 gr di miele; un uovo intero; 50 ml di olio d’oliva extra vergine; confettura d’arance; mandorle; zenzero tempi  di preparazione 10 minuti per […]


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