dolci

Macarons impazziti diventano meringhe con zabaione e frutti di bosco

Macarons impazziti diventano meringhe con zabaione e frutti di bosco

Questo articolo si legge in 3 minuti – la colonna sonora è: Vanessa Paradise – Joe le taxi ascolta Ma! Non so qual è il motivo per cui una volta riesco e la volta successiva non riesco a realizzare dei macarons degni di questo nome. […]

Clafouties di albicocche con cardamomo e basilico

Clafouties di albicocche con cardamomo e basilico

Il clafouties è un dolce francese tipico del periodo estivo in quanto preparato con delle succose ciliege o dell’altra frutta di stagione come ad esempio pesche, mele o albicocche. Ispirato da questo articolo “ogni frutto ha la sua spezia” ( leggi il post ) pubblicato su […]

Ricetta francese: tarte tatin di pesche

Ricetta francese: tarte tatin di pesche

La leggenda narra che una delle sorelle Tatin, che all’epoca gestivano hôtel-restaurant Tatin, si dimenticò di foderare il fondo della tortiera con l’impasto e lasciò caramellare le mele con lo zucchero e il burro. Accortasi dell’errore pose la pasta brisée al di sopra del composto ottenuto e […]

Key lime pie: dalla Florida con sapore

Key lime pie: dalla Florida con sapore

Ecco a voi la key lime pie una delizia al gusto di lime, preparata con biscotti, pochissimo zucchero di canna, latte condensato, succo di lime e uova. Gustosa e veloce da preparare è un piatto che ben s’addice a inaugurare l’arrivo dell’estate. Ingredienti per otto […]

Perché dieta non significa rinuncia: plumcake mele, arance, uvetta e cannella

Perché dieta non significa rinuncia: plumcake mele, arance, uvetta e cannella

Mancano ormai pochi chili al raggiungimento dell’obiettivo di peso che mi sono dato e per celebrare queste sei settimane d’impegno costante, ho deciso di gratificarmi con un bel dolce. Una ricetta semplice e veloce, preparata con pochi prodotti e di stagione, in grado di rievocare […]


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