fagioli

Giugetti, patate e ceci: la minestra contadina della Romagna di un tempo

Giugetti, patate e ceci: la minestra contadina della Romagna di un tempo

Oggi preparo i giugetti con patate e ceci, una pasta in brodo, tipica della cucina povera della Romagna, ottenuta impastando dell’acqua con una miscela di farina di mais e di grano tenero;  tradizionalmente sono cotti in un brodo vegetale arricchito di fagioli, patate o ceci. […]

Pasta fagioli e patate alla forchetta

Pasta fagioli e patate alla forchetta

Questo articolo si legge in 1 minuti. La colonna sonora è: Dean Martin, That’s Amore  ascolta Questa ricetta nasce per il concorso Scatta il gusto con Agnesi ( guarda il sito ), dove è stato chiesto ai partecipanti di creare un piatto originale e creativo. Così, anziché […]

Gnocchetti piacentini: pane, farina, fagioli e pomodoro

Gnocchetti piacentini: pane, farina, fagioli e pomodoro

Quando ero bambino odiavo i fagioli, proprio non c’era verso di farmeli piacere e ogni volta che mia nonna preparava il risotto al pomodoro con fagioli, chissà per quale avverso destino, a me capitava sempre la porzione che ne conteneva di più. Per fortuna si […]


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