gluten-free

Spuma di formaggio Asiago DOP con fichi caramellati e polenta croccante

Spuma di formaggio Asiago DOP con fichi caramellati e polenta croccante

#logustocon è una iniziativa del Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago ( vai al la pagina dedicata ) che ha chiesto a undici “ambasciatori di una buona origine” dell’Asiago Network, d’ideare una ricetta che abbia come protagonista il formaggio Asiago DOP stagionato e di abbinare ad […]

Cicchetti veneziani: rollé di pollo alla paprika affumicata, chips di polenta e purea di piselli

Cicchetti veneziani: rollé di pollo alla paprika affumicata, chips di polenta e purea di piselli

L’ AIFB – Associazione Italiana Food Blogger ( vai al sito ) in collaborazione con Dieffe Accademia delle professioni ( vai al sito ) e Confindustria Padova ( vai al sito ) ha organizzato Talent For Food 2017, un’iniziativa che nasce per mettere in contatto le […]

Gnocchi di polenta con ragù cotto lentamente

Gnocchi di polenta con ragù cotto lentamente

Oggi con la polenta avanzata preparo un gustoso piatto di gnocchi conditi con un ragù di manzo cotto lentamente in una pentola di ghisa. Il sapore è assicurato.

Riso rosso con avocado e salmone

Riso rosso con avocado e salmone

Il Riso Rosso Ermes, è un riso integrale privo di glutine ricco di fibre e nutrienti, ottenuto dall’incrocio tra il Venere e il granello allungato. È coltivato e prodotto in quantità limitata esclusivamente in provincia di Vercelli e di Pavia. Il chicco medio-lungo, dal sapore […]

Ciambella  gluten-free

Ciambella gluten-free

Ingredienti per quattro persone 200gr di farina di riso; 200gr di zucchero; 100gr di burro pomata; 700gr di mele renette; 2 uova intere; 50gr di cioccolato fondente; il succo e la scorza di un limone; 15gr di lievito per dolci; un pizzico di sale e […]

Involtini primavera vegetariani

Involtini primavera vegetariani

Ingredienti per quattro persone due zucchine (circa 240gr); cipollotti puliti (circa 80gr); due carote (circa 120gr); un peperoncino fresco; 12 dischi di springroll wrapper; 20gr di olio extra vergine d’oliva; sale e pepe. tempi di preparazione 10 minuti circa piú 15/20 di cottura preparazione Grattuggia […]


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