pomodori

Zuppa tiepida di pomodori e peperoni

Zuppa tiepida di pomodori e peperoni

Buongiorno a tutti, oggi prepariamo la zuppa tiepida di pomodori e peperoni, una ricetta gustosa che ho preparato in occasione della mia vittoria al primo Podenzano Tomato Festival. E’ un piatto semplice, veloce che puoi preparare anche il giorno prima, riscaldare e servire ai tuoi […]

Bruschetta vegetariana all’agrodolce

Bruschetta vegetariana all’agrodolce

Il pane “bruscato” napoletano, la “fettunta” toscana, le “frise” pugliesi o il “soma d’aj” piemontese, sono quattro differenti modi per rendere piacevole al palato delle fette di pane raffermo abbrustolite e insaporite con dell’aglio, la cui rugosità è stata ammorbidita dalla rotondità del pomodoro e […]

Domenica ore 11:30 brunch vegetariano o quasi

Domenica ore 11:30 brunch vegetariano o quasi

Questa volta non condivido una singola ricetta ma l’intero menù di un brunch domenicale a base di verdure, formaggi, salmone e intingoli varie che delizieranno il palato dei tuoi commensali. S’inizia con un pane integrale con semi di zucca e limone, la base per preparare bruschette […]

Pomodori e funghi fritti

Pomodori e funghi fritti

Ricetta facile e gustosa in barba alla prova costume: pomodori e funghi fritti, o meglio cotti al forno, da servire con una maionese allo yogurt aromatizzata con erba cipollina e pepe verde.

La caprese nel bicchiere

La caprese nel bicchiere

Un appetizer di sicuro effetto che può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per alcuni giorni e servito freddo per accompagnare un aperitivo o come antipasto per una cena conviviale.

Un film parlato: viaggio nel mediterraneo (1/5)

Un film parlato: viaggio nel mediterraneo (1/5)

Creare un menù, preparato con pochi e semplici prodotti di stagioni, che sappia avvicinare e raccontare tradizioni culinarie lontane.

l’estate in scatola

l’estate in scatola

Chi ha la fortuna di coltivare un orto avrà sicuramente avuto il problema di gestire l’eccedenza di prodotti stagionali come pomodori, melanzane e zucchine; è vero che si possono regalare questi pregiatissimi prodotti della terra – e frutto del nostro lavoro – a parenti e […]


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