riso

Risotto ai funghi e speck mantecato con ricotta e parmigiano

Risotto ai funghi e speck mantecato con ricotta e parmigiano

Oggi prepariamo un gustoso risotto ai funghi servito con chenelle di ricotta e dello speck altoatesino croccante e lasceremo ai nostri commensali, la libertà e il piacere di mantecare la propria porzione di riso a proprio gusto. Ingredienti  Preparazione La prima cosa da fare è preparare […]

Onigiri di salmone e philadelphia

Onigiri di salmone e philadelphia

Gli onigiri sono delle polpette di riso di forma triangolare, farcite con salmone, tonno  o altro, con un lato ricoperto da una  da una striscia di alga nori. E’ un tipico cibo da strada le cui origini risalgono all’undicesimo secolo, quando veniva consumato all’aperto, come descritto […]

Chirashi di salmone e involtini primavera

Chirashi di salmone e involtini primavera

Questo articolo si legge in 5 minuti – la colonna sonora è: Olivia Ong – Sweet Memories ( japanese versione ) ascolta Oggi prepariamo insieme una ricetta orientale in senso lato che parte dalla Turchia e arriva al Giappone passando la Cina e l’India. Prima […]

Riso al curry con verdure e salsa piccante

Riso al curry con verdure e salsa piccante

L’ultima sera passata in Sri Lanka ( scopri il racconto del nostro viaggio in Sri Lanka ) decidiamo di provare un piccolo ristorante sulla spiaggia per goderci lo spettacolare tramonto e l’accendersi delle prime luci sulla costa indiana. Le premesse non erano delle migliore, in quanto la […]

Pollo, paprika e peperoni con riso allo zafferano e piselli

Pollo, paprika e peperoni con riso allo zafferano e piselli

L’operazione “svuota frigider” iniziata la scorsa settimana con il cous cous di verdure ( leggi l’articolo ) prosegue con una nuova gustosa ricetta che si prepara in meno di mezz’ora. Un piatto unico, salutare e povero di grassi che strizza l’occhio ai sapori orientali e […]


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