Tag: cipolle agrodolce

Pasta, Riso e altri cereali Vegetariana

Ravioli di carote ripieni di patate e burrata conditi con cipolle in agrodolce

Agre e dolce sono due sapori che ben si sposano insieme, innumerevoli le ricette che ripercorrono questo abbinamento, in passato utilizzato anche per conservare le pietanze, pensate ad esempio al pesce o alle verdure in carpione. Oggi provo dei ravioli di pasta all’uovo e carote, ripieni di patate e burrata conditi poi con olio extravergine […]

Pane e Torte salate Ricette

farinata di ceci con cipolle brasate

Qualche informazione in più sulla farina di ceci La farina di ceci mantiene gran parte delle proprietà nutritive presenti nei legumi e risulta particolarmente ricca di proteine e fibre vegetali, oltre che di ferro, calcio, fosforo, magnesio, vitamine A, E e K. Nei ceci e nella farina di ceci sono inoltre presenti degli acidi grassi […]

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