Tag: dieta ipocalorica

Asiatica Frutta e Dolci

Yakitori: spiedini di pollo in salsa thai

Gli yakitori sono degli spiedini di pollo tipici della cucina nipponica. I bocconcini di carne vengono infilzati con degli stecchi di bambù, poi cotti sulla brace utilizzando un particolare carbone bianco chiamato binchōtan che non rilascia fumo o altri inquinanti e infine serviti con salsa a base di soia, aglio, zenzero, peperoncino e lime. Una ricetta conviviale da gustare […]

Attività Fisica Diario di un obeso Dieta

Diario di un ex obeso: la paura fa 90!

Quanto è passato dall’ultimo episodio del Diario di un Obeso? Un mese! Avete sentito la mancanza di questa rubrica? Andiamo al sodo della questione, ho finalmente raggiunto i 90 Kg.  Sono passato in poco più di tre mesi dal livello obesità lieve al più tranquillizzante sovrappeso. Ma non mi fermo qui.

Dietetica Pasta, Riso e altri cereali Ricette Senza Glutine Vegana Vegetariana

Zuppa di lenticchie e zucca

A Santo Stefano di Sessanio, un piccolo centro abitato alle pendici del Gran Sasso in provincia dell’Aquila, viene coltivata, ad una quota compresa tra i 1.200 e i 1.600 metri, un’antichissima lenticchia marrone che può essere cotta senza ammollo. Questo piccolo tesoro é stato inserito nei presidi slow food con lo scopo di incentivarne la […]

Dietetica Insalate e Contorni Ricette Vegana Vegetariana Verdure, Insalate e Contorni

Quinoa, sedano, porri, uvetta e semi di zucca

Da oltre 5.000 anni questa pianta chiamata “chisiya mama” che in quechua vuol dire “madre di tutti i semi” viene coltivata sugli altipiani pietrosi delle Ande a più di 4.000 metri sul livello del mare, in quei territori che, prima dell’arrivo dei conquistadores appartenevano agli Inca. La quinoa é una pianta erbacea annuale che contiene tutti i […]

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