Tag: piatti tipici

Racconti di viaggio Trekking e natura

Cosa e dove mangiare alle Azzorre: piatti tipici, ristoranti, taverne e street-food

Scopri gli aromi e i sapori dell’isola di Saõ Miguel nell’arcipelago delle Azzorre, un vero paradiso per gli amanti dell’enogastronomia con una cucina ricca e varia che mescola sapientemente i prodotti della terra e del mare. Qui potrai gustare piatti semplici e genuini preparati con tonno, merluzzo, dentice, murena o barracuda; imperdibile il polpo stufato […]

Carni e Pesce Regionale Ricette

carbonade valdostana rivista e cotta molto lentamente

Durante la puntata di Unti e Bisunti 3 dedicata alla Valle d’Aosta, ho avuto modo di conoscere un piatto di cui ignoravo l’esistenza: la Carbonade o Carbonada, un antico piatto tipico delle Alpi occidentali, diffuso anche nel sud-est della Francia, a base di carne bovina, cipolle, chiodi di garofano, pepe e noce moscata, il tutto coperto con un buon vino […]

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