Tag: ricetta giapponese

Asiatica Carni e Pesce

Pollo in salsa teriyaki preparato con la slow cooker

Oggi preparo il pollo in salsa teriyaki, che contrariamente al comune pensare non è una ricetta nipponica ma bensì americana. Dal lontano oriente questo piatto eredita la modalità di cottura della carne che prevede prima una marinatura in salsa di soia, zucchero e spezie varie, poi successivamente una cottura a fuoco vivace sul grill in modo […]

Asiatica Pasta, Riso e altri cereali

Chirashi di salmone e involtini primavera

Questo articolo si legge in 5 minuti – la colonna sonora è: Olivia Ong – Sweet Memories ( japanese versione ) ascolta Oggi prepariamo insieme una ricetta orientale in senso lato che parte dalla Turchia e arriva al Giappone passando la Cina e l’India. Prima cuciniamo un gustoso chirashi al salmone preparato con un miscela […]

Asiatica Frutta e Dolci

Yakitori: spiedini di pollo in salsa thai

Gli yakitori sono degli spiedini di pollo tipici della cucina nipponica. I bocconcini di carne vengono infilzati con degli stecchi di bambù, poi cotti sulla brace utilizzando un particolare carbone bianco chiamato binchōtan che non rilascia fumo o altri inquinanti e infine serviti con salsa a base di soia, aglio, zenzero, peperoncino e lime. Una ricetta conviviale da gustare […]

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