Tag: senza glutine

Carni e Pesce Pasta, Riso e altri cereali Regionale

Riso rosso con avocado e salmone

Il Riso Rosso Ermes, è un riso integrale privo di glutine ricco di fibre e nutrienti, ottenuto dall’incrocio tra il Venere e il granello allungato. È coltivato e prodotto in quantità limitata esclusivamente in provincia di Vercelli e di Pavia. Il chicco medio-lungo, dal sapore delicato e dal colore rosso cristallino, sopporta le lunghe cotture […]

Dietetica Pasta, Riso e altri cereali Ricette Vegetariana

Pasta di ceci bianchi con ragú povero di verdure: il piacere con poche calorie

Scommetto che anche tu hai un ricordo legato alla pasta con il ragù, nel mio caso era il piatto tipico del pranzo domenicale, quando ci ritrovavamo tutti quanti, zii e cugini attorno al tavolo della cucina di nonna, per condividere umori e malumori di una settimana passata in fabbrica o tra i campi.  Ricordo che da […]

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