I tortelli cremaschi sono dei ravioli dolci preparati con amaretti al cacao, grana padano stagionato, cedro candito, uvetta al marsala, biscotti mostaccino, mentine, spezie e rappresentano senza alcun’ombra di dubbio un’unicità nel panorama gastronomico italiano; infatti non esistono piatti simili altrove né loro varianti. La forma del tortello è davvero particolare, si prepara partendo da […]
Bruschetta vegetariana all’agrodolce
Il pane “bruscato” napoletano, la “fettunta” toscana, le “frise” pugliesi o il “soma d’aj” piemontese, sono quattro differenti modi per rendere piacevole al palato delle fette di pane raffermo abbrustolite e insaporite con dell’aglio, la cui rugosità è stata ammorbidita dalla rotondità del pomodoro e altri ingredienti sfiziosi. Così per dare il benvenuto alla primavera […]